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提起五味，中国人都会不假思索的说出酸、甜、苦、辣、咸。早在春秋战国时代，“五味”的表述已频频出现于典籍之中，不过当时叫做酸、甘、苦、辛、咸。这五种基本味道的搭配组合，既是烹调之道，更彰显着古老中国万物调和的哲学。相比之下，“鲜”虽为众人追捧，却没能列入基本味道之中。

. 2021-03-25 15:36:48